Hervás, entre Bejar y Plasencia, representa un enclave pirináico de montañas rodeando el Valle del Ambroz. Durante la primavera es un jardín de cerezos. En otoño muestra el paisaje amarillo y ocre de su monte castañar, uno de los principales de España, tejido de caminos para senderear. También se puede uno introducir en el corazón del bosque y llegar a picachos de la montaña a caballo. El senderista podrá contemplar un paisaje, que varia a cada paso, de aguas salvajes, montañas y sendas recorridas por caballos cimarrones. Descendiendo al pueblo, el viajero puede visitar la zona declarada Conjunto Històrico cuyo núcleo principal lo componen el Barrio Judío del Medievo con sus calles vivas que serpentean buscando su salida al río. Muy cerca el Castillo Templario convertido en Iglesia cerrada por un murallón. Desde su mirador se contempla una paronámica que abarca todo el pueblo y que se pierde en lajanas montañas tras las cuales se encuentran las Hurdes de Buñuel, hoy codiciadas por el viajero que contemplará un impresionante paisaje prehitórico de pizarra y agua intocado. En la subida al Cabildo, estan los Apartamentos Rurales Víctor Chamorro del Arco. Aprovechando una casona antigua se han construído siete apartamentos que combinan la modernidad de su instalación con la ruralidad de sus techos, a vigas descubiertas, y un silencio monacal.